COOK WESTERN

- Menyiapkan bahan sebelum jam operasional (mise en place): memotong sayur dan daging, menimbang porsi, marinasi, dan menyiapkan saus. - Memasak menu western sesuai resep dan SOP, seperti steak, grill, pasta, hidangan goreng, dan sup. - Memastikan rasa, tingkat kematangan, porsi, dan tampilan makanan (plating) sesuai standar sebelum disajikan. Memasak dengan cepat dan tepat sesuai antrean pesanan, terutama saat jam ramai. - Menggunakan alat masak (kompor, grill, fryer, oven) dengan aman. - Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan dapur selama dan setelah bekerja. - Menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan, termasuk memisahkan bahan mentah dan matang. - Mengecek dan menata stok bahan dengan sistem FIFO, serta memeriksa tanggal kedaluwarsa. - Melaporkan kekurangan bahan atau kerusakan alat ke supervisor atau kepala dapur.