Pelaksana Produksi Ruang Proses

Proses fisik pengolahan udang secara langsung, mulai dari bahan baku mentah dari tambak/supplier hingga menjadi produk beku siap ekspor. Di pabrik pembekuan udang (cold storage), pekerjaan petugas produksi sangat mengandalkan keterampilan tangan (hand skill) dan ketahanan fisik karena sebagian besar proses dilakukan di ruangan bersuhu dingin (sekitar 10°C - 15°C) guna menjaga rantai dingin (cold chain management)