Pastry & Cook Helper

Pastry & Cook Helper dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap kerja dalam mendukung operasional dapur, khususnya pada bagian pengolahan makanan (hot kitchen) dan pastry & bakery. Selama program magang, peserta akan mempelajari dasar-dasar pengolahan bahan makanan, teknik persiapan (mise en place), penggunaan dan perawatan peralatan dapur, pengolahan makanan dan produk pastry, penyimpanan bahan baku, pengendalian kualitas, kebersihan dan sanitasi dapur, serta penyajian makanan sesuai standar perusahaan. Peserta juga dibekali dengan pemahaman mengenai Standar Operasional Prosedur (SOP), keamanan pangan (food safety), higiene dan sanitasi, keselamatan dan kesehatan kerja (K3), serta kemampuan bekerja sama dalam tim dapur. Melalui pembelajaran teori, pendampingan mentor, dan praktik kerja langsung, peserta diharapkan mampu mendukung proses produksi makanan dan pastry secara efektif, menjaga kualitas produk, serta memberikan kontribusi terhadap pelayanan makanan yang aman, higienis, dan berkualitas sesuai standar operasional perusahaan.