Asisten Periset Rekayasa Teknologi Pangan Protein Alternatif

"Membantu pelaksanaan kegiatan riset dan pengembangan pangan berbasis protein alternatif, khususnya yang bersumber dari protein nabati dan edible insect, meliputi preparasi bahan, proses ekstraksi, fermentasi dan hidrolisis protein, karakterisasi sifat fisikokimia dan teknofungsional, pengembangan produk pangan analog, pengujian kualitas dan nilai gizi, serta pengolahan dan analisis data penelitian. "