Commis

Cook Helper akan mempelajari standar sanitasi HACCP dan tata letak dapur, mempraktikkan teknik pemotongan bahan (knife skills) dan mise en place harian, membantu pengolahan kaldu, saus dasar, serta operasional egg station dan buffet, menerapkan manajemen rotasi stok FIFO dan pencatatan food waste, hingga mengeksekusi pesanan ala carte dan plating hidangan utama secara mandiri pada jam sibuk.