Food & Beverage Product Intern

Peserta magang akan membantu operasional harian Kitchen (dapur hotel) dalam persiapan, pengolahan, dan penyajian bahan makanan sesuai standar food safety dan higienitas. Tugas dan tanggung jawab meliputi: 1. Persiapan Bahan Makanan (Food Prep & Mise en Place): Membantu pencucian, pemotongan, penimbangan, dan penataan bahan-bahan masakan sebelum proses memasak. 2. Teknik Pengolahan Dasar: Membantu proses pengolahan dan pemanduan teknik memasak dasar di bawah arahan dan supervisi tim Chef. 3. Penerapan Food Safety & Penyimpanan: Menerapkan standar sanitasi, pencegahan kontaminasi silang, metode penyimpanan, pelabelan tanggal, dan pemeliharaan suhu bahan makanan. 4. Plating & Standar Porsi: Membantu penataan makanan pada piring (plating), pemberian garnish, serta menjaga konsistensi porsi penyajian. 5. Kebersihan Area Kerja (Hygiene & K3): Menjaga kebersihan peralatan dapur, area kerja, keselamatan kerja, serta higienitas pribadi (personal hygiene).