Captain Waiter

Memimpin operasional pelayanan di area restoran atau banquet pada jam operasional (service hour). Captain bertugas mengarahkan para waiter/waitress, menyambut tamu di meja, mengambil pesanan (taking order) untuk tamu penting, mengarahkan jalannya upselling (menawarkan menu premium), serta memastikan standar pelayanan makanan dan minuman berjalan cepat, tepat, dan ramah.