Barista

Bertanggung jawab dalam menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman, khususnya coffee dan non-coffee, sesuai dengan standar kualitas, resep, presentasi, kebersihan, dan pelayanan hotel, serta memberikan pengalaman pelayanan yang baik kepada tamu. 2. Tugas dan Tanggung Jawab A. Preparation & Beverage Production Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman sesuai standar hotel. Membuat produk coffee seperti Espresso, Americano, Cappuccino, Café Latte, Mocha, dan jenis coffee lainnya. Menyiapkan minuman non-coffee seperti tea, chocolate, juice, mocktail, dan minuman lainnya sesuai menu. Memastikan penggunaan bahan baku sesuai recipe dan standard portion. Melakukan coffee grinding, espresso extraction, milk steaming, dan latte preparation sesuai standar. Memastikan kualitas, rasa, aroma, suhu, dan presentasi minuman sesuai standar hotel. B. Guest Service Memberikan pelayanan yang ramah, cepat, profesional, dan sesuai standar hospitality. Menyambut dan berkomunikasi dengan tamu secara sopan. Menerima dan mengonfirmasi pesanan tamu dengan benar. Memberikan informasi mengenai menu, ingredients, dan rekomendasi minuman kepada tamu. Menangani permintaan khusus dan keluhan tamu dengan baik serta melaporkannya kepada Supervisor jika diperlukan. C. Hygiene & Cleanliness Menjaga kebersihan area coffee station, bar, equipment, dan utensils. Membersihkan dan melakukan backflushing coffee machine serta perawatan dasar equipment sesuai SOP. Memastikan seluruh peralatan dalam kondisi bersih dan siap digunakan. Menerapkan standar Food Safety, Hygiene & Sanitation. Memastikan bahan makanan dan minuman disimpan sesuai standar penyimpanan dan temperatur yang ditentukan. D. Stock & Inventory Melakukan pengecekan ketersediaan coffee beans, milk, syrup, tea, garnish, dan bahan lainnya. Melakukan stock taking dan melaporkan kebutuhan replenishment kepada Supervisor. Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste. Memastikan penerapan FIFO/FEFO sesuai jenis bahan. Melaporkan kerusakan atau kehilangan equipment dan inventory. E. Administration & Operational Support Mengikuti briefing sebelum operasional. Memastikan station siap sebelum outlet dibuka. Mengikuti opening dan closing checklist. Membantu proses set-up dan closing outlet. Membantu operasional F&B lainnya sesuai kebutuhan. Mengikuti training dan perkembangan produk/menu baru. Mematuhi seluruh hotel policy, SOP, HACCP/Food Safety, dan brand standards. 3. Kompetensi yang Dibutuhkan Memahami dasar-dasar coffee knowledge dan beverage preparation. Memiliki kemampuan menggunakan coffee machine dan grinder. Memahami basic latte art menjadi nilai tambah. Memiliki kemampuan komunikasi dan customer service yang baik. Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan saat peak hours. Memiliki perhatian terhadap detail, kebersihan, dan kualitas produk. Memiliki sikap ramah, disiplin, dan berorientasi pada tamu.