QA/QC - Dampit

Mempelajari integrasi fungsi Quality Assurance dan Quality Control dalam memastikan kualitas serta keamanan produk seafood dari bahan baku, proses produksi, hingga produk jadi. Peserta akan melakukan observasi proses, memahami standar mutu dan food safety, menganalisis hasil pemeriksaan, mengidentifikasi ketidaksesuaian, serta mempelajari proses improvement berbasis data.