Culinary – Cold Kitchen

Program magang Culinary Cold Kitchen dirancang untuk memberikan pengetahuan dan pengalaman praktis dalam pengolahan makanan dingin, seperti salad, appetizer, sandwich, canape, dressing, cold platter, dan buffet display. Peserta akan mempelajari persiapan bahan makanan, keamanan pangan, standar penyajian, pengendalian kualitas produk, analisis umpan balik tamu, serta evaluasi kualitas produk sesuai standar industri perhotelan.