Supervisor Produksi Intern

Deskripsi Tugas – Supervisor Produksi Intern Memeriksa kesiapan bahan baku, mesin, peralatan, dan operator sebelum produksi. Memantau proses produksi agar sesuai jadwal, target, dan SOP. Memeriksa mutu bahan baku, proses produksi, dan produk akhir. Memantau ketepatan penimbangan, homogenitas, kadar air, dan pencegahan kontaminasi gluten. Memastikan penerapan prinsip CPPOB, termasuk higiene, sanitasi, dan penyimpanan. Mengidentifikasi penyimpangan produksi dan mutu serta mengusulkan tindakan perbaikan. Membantu pelaksanaan inspeksi dan audit internal produksi. Mengevaluasi dan memberikan rekomendasi penyempurnaan dokumen HACCP. Membantu memperbaiki SOP dan formulir pencatatan produksi serta mutu. Menyusun laporan monitoring produksi dan evaluasi mutu secara berkala. Target Output Magang (6 Bulan) Monitoring produksi: Minimal 95% batch produksi terpantau dan terdokumentasi. Pengendalian mutu: 100% batch yang ditugaskan diperiksa dan dicatat sesuai parameter QC bahan baku, proses, dan produk akhir. Kepatuhan CPPOB: Minimal 1 inspeksi CPPOB setiap minggu, dengan target penyelesaian ≥90% tindak lanjut temuan sesuai tenggat. Penanganan ketidaksesuaian: 100% temuan terdokumentasi, disertai analisis penyebab dan usulan tindakan perbaikan. Evaluasi HACCP: Minimal 1 laporan evaluasi dokumen HACCP beserta daftar rekomendasi penyempurnaan. Perbaikan dokumen: Minimal 3 usulan perbaikan SOP, instruksi kerja, atau formulir pencatatan produksi dan mutu. Pelaporan: Minimal 1 laporan monitoring mingguan dan 1 laporan evaluasi bulanan. Laporan akhir: 1 laporan komprehensif berisi capaian produksi, hasil pengendalian mutu, evaluasi CPPOB, dan rekomendasi perbaikan HACCP. Outcome yang diharapkan: Meningkatnya kepatuhan SOP dan CPPOB, konsistensi mutu produk, ketertelusuran produksi, serta kesiapan dokumentasi HACCP. Seluruh kegiatan dilaksanakan di bawah pendampingan mentor atau supervisor perusahaan, dengan fokus pada peningkatan efisiensi produksi, konsistensi mutu, penerapan CPPOB, dan penguatan sistem keamanan pangan produk tepung bebas gluten Lokalloka.