Culinary Support

Melakukan mise en place secara efektif. Menguasai basic knife skills dan cooking techniques. Mengoperasikan kitchen equipment sesuai SOP. Mengolah bahan makanan dengan aman dan higienis. Mengikuti recipe, standard portion, dan standard presentation. Memproduksi makanan untuk breakfast, à la carte, buffet, dan banquet. Melakukan basic plating dan food presentation. Menjaga kebersihan workstation. Mengontrol penggunaan bahan dan food waste. Bekerja secara disiplin dan profesional dalam kitchen team.